Vieste, per la sua particolare posizione, è un ottima base di partenza per scoprire la meravigliosa terra Garganica. Vieste è una meta ideale per chi cerca relax e spiagge di sabbia dorata . Quasi tutte le spiagge dei dintorni di Vieste sono larghe e profonde. Le spiagge più vicine al centro del paese e raggiungibili a piedi sono la spiaggia di San Lorenzo (sul versante Nord in direzione Peschici) e la Scialara , anche detta “di Pizzomunno” o “del castello” (sul versante sud in direzione Mattinata).
Proseguendo verso sud troviamo spiagge bellissime e più selvagge, mentre a nord la costa è più gentile e i fondali bassi. Per chi volesse provare l'ebbrezza di un bagno in pieno centro storico può ancora farlo a alla ripa, oppure a Marina Piccola.
- Spiaggia di Porto Greco : è un trionfo della natura la bellissima baia di Porto Greco, dove candide scogliere coperte di pini si tuffano nel mare turchese. La piccola spiaggia è un ottimo punto di partenza per immersioni alla scoperta di pesci e grotte, mentre a pochi metri dalla costa giace il relitto di un piccolo peschereccio.
- Vignanotica : è uno spettacolo questa spiaggia di sassolini immediatamente a ridosso di un'alta falesia di calcare candido. L'azzurro splendente del mare e i volteggi dei gabbiani reali completano un panorama da cartolina.
- Baia delle Zagare : una cala incantata, che prende il nome dagli aranceti e dai merli comuni nei dintorni. La bianca falesia alle spalle, le sfumature accese del mare e la vista sui due faraglioni scultorei ne fanno una delle più affascinanti spiagge del Gargano.
La verdeggiante costa del Gargano, una delle più belle al mondo, offre allo sguardo più attento e curioso archi naturali , come quello di San Felice , e splendide cattedrali naturali , le grotte marine .
La costa viene intervallata da bianche falesie che offrono scenari culturali inaspettati: i Trabucchi e le Torri Costiere , testimoni di un passato in cui il mare rappresentava, ancor più che oggi, fonte di opportunità e di pericolo.
I trabucchi, antichissimi strumenti di pesca in legno, sono diffusi soprattutto lungo il tratto di costa che va da Vieste a Peschici. Fanno parte del Parco Nazionale del Gargano e costituiscono la Riserva naturale marina Isole Tremiti . Sono le cinque bellissime Isole Tremiti, al largo delle coste adriatiche del Gargano, in Puglia. Cinque lembi di terra frastagliati, scavati da grotte profonde e piuttosto difficili da raggiungere anche in barca ma, forse proprio per questo motivo, veri e propri angoli di paradiso , intatti e ricchi di bellezze naturalistiche.
Per gli amanti del verde è davvero imperdibile l’escursione nella Foresta Umbra , 10.000 ettari di flora e fauna incontaminata che si prestano anche a trekking e mountain bike .
Per chi volesse esplorare gli altri borghi del Gargano, sono consigliabili escursioni a Peschici (a soli 20 km), Rodi Garganico , Vico del Gargano , ma anche le belle mete di pellegrinaggio Monte Sant’Angelo e San Giovanni Rotondo .